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白俄羅斯語翻譯翻譯社

　　《裝一瓶鼠尾草香》全文分成六部分，張讓談吃的道德性、談巧克力、談蘑菇、談氣息、和米飯翻譯

　　若是要以料理來比方的話，我會說張讓的文字像日本摒擋：看似簡單樸質，卻深蘊了廚師的手藝。只以最簡單的工法摒擋食材，卻能讓人感受到無限的韻味。視覺享受是佈滿美感的，而味覺感觸感染沒有太多調味的承擔。

　　我很愛嗅聞嬰兒身上的奶香味，因為工作經驗的關係，我發現倒不是每一個嬰兒身上都有氣味的。我的女兒照樣嬰兒時，就沒有天成翻譯公司所愛好的那種微微發酵的奶味翻譯一入手下手，天成翻譯公司難免有所失落，後來轉念一想，這也是她生而怪異的來由，她不必為討好我而來這世上翻譯

　　一邊讀著《裝一瓶鼠尾草香》，我一邊想著：「該是讀《旅人的眼睛》和《一天零一天》的機會了。」

　　「咀嚼，一如藝術，究竟是十分主觀的事。」張讓在書中如斯說，恰好說出天成翻譯公司對於食品厚味與否的見地。像是浏覽部落格有關美食的文章，看著格友們四周搜羅美食，雖會意嚮往之，卻不曾想過按圖索驥翻譯究竟每一個人喜歡的口味分歧，飲食的習慣分歧。我認為最合乎本身胃口的，莫過於母親家常煮食的菜餚了翻譯而美食餐廳的各式佳餚，當然也有膾炙生齒之作，不外，那些「濃烈的美食像放鹽，微量就好翻譯」就不消三不五時的拿來祭五臟廟了。

　　至於其他各章寫飲食的獨到看法，就待讀者本身去解讀、領略了，因為浏覽是一種既主觀又私密的品味行為。

　　我喜好張讓的文字，輕靈之中又飽含了深廣的學識。她並不聲張她所知悉的有關飲食的所有文獻，卻能讓人在浏覽她的想法看法時，同時領略眾家思想之長翻譯

　　她寫巧克力，除坦誠本身愛好帶有苦味、含高濃度可可的頂級巧克力，還說明巧克力的起原、發展。天成翻譯公司喜好她這一段寫吃器械的論點，她說：「吃器材，最常吃的不是食品的滋味，而是心境。年青和無邪，實際上是最好的調味品。」我們所能記憶的，最甘旨的食品原味，不正是帶有浪漫無邪、年輕歲月時所遺留的味覺感！

　　「談吃難免這樣，在口舌享樂後面，帶了鄉愁和慨嘆翻譯飲食負載時間，正如建築負載空間，最終都是風俗和記憶，真正負載的是豪情和文化、歷史。」張讓《裝一瓶鼠尾草香》P.8

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　　讀著張讓寫的氣息，那焦味簡直要滲進肌膚裡，還滲進生活裡。對我來講形塑聲音已有些艱巨，而氣味就加倍抽象了。但是，張讓的文字像叫醒生涯中各種事物獨具的各種氣息，從我們自己的糊口中，也溢出了像張讓的文字一般具藝術的調性了。

　　閱讀張讓的這本與飲食密切相幹的文字，彷彿享受了一場盛宴，鼻翼張大了、眼睛吃飽了，不只官感獲得很大的滿足，甚至形而上的精力層次，都有了豐足的收穫。

　　書架上還有張讓的作品《旅人的眼睛》和《一天零一天》，天成翻譯公司還沒想到靜下心來，仔細去咀嚼她的文字。六月份聯文的閱讀冊本送來時，是四本有關飲食的散文集翻譯天成翻譯公司想，我還沒熟悉張讓，何不從《裝一瓶鼠尾草香》開始！

　　張讓《裝一瓶鼠尾草香》一書的文字，是佈滿氣味的。特別在寫〈氣息〉的四篇章節。從香水談起，再進入食品散發氣息時的色彩、命名，再說到生涯中各類空間會具有的氣息，和評論一個寫作者該具有的描述氣息的能力。浏覽時，我難免想起徐四金的《香水》。又循著張讓的文字，想起嬰兒的奶香味翻譯